近日，在縣食安辦綜合協(xié)調(diào)下，曲沃縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)體局、公安局聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)西南街中學(xué)和翔宇實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂及校園周邊開展了食品安全聯(lián)合檢查。

檢查組一行認(rèn)真聽取了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全管理情況的介紹，針對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備、食堂從業(yè)人員持證上崗、規(guī)范操作、設(shè)施設(shè)備、燃?xì)獍踩?、原材料采?gòu)、人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、留樣操作等情況進(jìn)行全面檢查，查閱了“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)記錄。

聯(lián)合檢查組要求學(xué)校要嚴(yán)格把控食品原材料供貨渠道審驗(yàn)工作，確保食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控。

要求學(xué)校嚴(yán)格管理食堂從業(yè)人員持證上崗、規(guī)范操作，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，做好餐食加工、食品貯存、餐具消毒、留樣操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。通過及時(shí)排查食品安全隱患，對(duì)排查出的問題立行立改，進(jìn)一步夯實(shí)分層分級(jí)精準(zhǔn)管控，建立健全食品責(zé)任工作機(jī)制，全面提升學(xué)校食品安全意識(shí)，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

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